Toyger 发表于 2014-12-8 20:08

手把手教你做《中华小当家》料理（续二）

本帖最后由 Toyger 于 2014-12-10 19:21 编辑

        《中华小当家》的动画还记得吗？看过的人肯定不会忘，尤其是80后！酷炫的“颠大勺”，biubiu的闪光，看花眼的“菜式”，以及萌萌哒主人公凭借厨艺天分与“黑暗料理界”激烈对抗。想起来就有好多话想说有木有！但是有一个问题，小当家动画片里面的料理，真的能做出来吗？        光有疑问是不行滴，网友@雨前羽街就相当有求真的精神。哪些靠谱，哪些是扯淡，动手试了才知道！他自己下厨，并做出24道菜的《小当家料理实验性研究报告》，授权观察者网全文刊载，这厨艺看得小伙伴们都惊呆了！        第一章 黄金炒饭         第一集中离开菊下楼10年的邵安回来了，带着上级厨师的头衔准备接手菊下楼，不料遭到众人反对，又遇李提督巡查，为了证明自己的实力邵安做了一道“海鲜炒饭”扬言依然超过曾经的料理仙女也就是小当家的母亲邵安的师傅阿贝师傅，小当家为了母亲的名誉重现了阿贝师傅的料理也就是动画片中出现的第一道小当家料理“黄金炒饭”        其实这道料理在动画片中极其简单，过程不需要1分钟。        http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208141231385.jpg         首先像动画片中如此的鸡蛋是没有办法做成黄金炒饭的，事先不打鸡蛋，而后将鸡蛋放入热锅之中，这样的结果只能吃炒鸡蛋+炒米饭，鸡蛋是无法与米饭充分融合的。        之前曾经尝试过的人应该知道，让米饭与鸡蛋融合事件极其没谱的事儿，那么怎么尽量做到黄金般的炒饭呢？        只用蛋黄！这个炒饭中我用了6颗蛋黄！6颗啊！！这是一道华丽丽的料理呢！        然后用葱白，不能用葱绿的部分，要用葱白切葱花，然后+白胡椒+盐，将蛋液搅拌好之后与隔夜的米饭充分搅拌，没错！炒之前就要搅拌，不然一下锅就真的米是米蛋是蛋了，把过着蛋液的米搅好之后，开始热锅，然后用黄油，是的，我用的是黄油，因为……黄！油热之后将裹好蛋液的米饭倒入锅内迅速搅拌，翻炒一下等鸡蛋一熟马上出锅，我就是出锅的时机没有掌握好，鸡蛋的部分稍微有些过火了，于是为大家献上，新年第一道小当家料理——黄金炒饭！                        http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208141345432.JPG        

Toyger 发表于 2014-12-8 20:09

                                http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142341171.jpg                                 http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142357293.jpg        

Toyger 发表于 2014-12-8 20:09

                                http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142406382.jpg                                 http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142416627.jpg        

Toyger 发表于 2014-12-8 20:10

                http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142426743.jpg                         http://i.guancha.cn/news/2014/12/08/20141208142436425.jpg        

whf 发表于 2014-12-8 21:36

此人很下工夫，赞个。

虎纹猫 发表于 2014-12-8 21:40

这个只是一部分，据说未完待续

whf 发表于 2014-12-8 21:52

电视好多夸张，真实的很难做出来。

我的新娘 发表于 2014-12-8 22:07

站长会做饭

LSHWM 发表于 2014-12-9 07:09

模糊的记得有一集好像有夹心米饭

blindholmes 发表于 2014-12-9 08:01

我表妹看的时候，我顺道瞜过几眼。好像有个"否面"那个奇葩
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